2023年マーマレード作りのご報告
マーマレード作りまとめ
新型コロナの感染拡大が落ち着く兆しが見えてきたこの春、 久し振りに皆様にメーリングリストでマーマレード作りをお知らせしました。
毎年この時期にマーマレードを作っていると明らかに気候温暖化が進んでいることが分かります。
20年前は5月の連休でもみかんはまだ水分が充分ありマーマレードにすることができました。
しかしこの頃は3月中に作らないと折角のみかんがパサついていることがあり、早め早めに 作るようにしています。
また今年は煮ていてなかなか皮が柔らかくならなかったなど、 同じ収穫地のみかんでも年によってみかんの状態が異なり、煮る時間や火加減を調整しながらの 気の抜けない作業になりました。
仕上がりはちょっと煮詰めすぎたり、とろみが少し足りなかったりと 毎回ドキドキしながら作っています。
購入して頂いた皆様からの「おいしかった！」とコメントを頂くのが何よりの励みです。 今年は120㎏超のマーマレードができました。
| 実施日時 | 参加人数 | 出来上がりマーマレード | |
| 第一回 | 2月16日(木)12:00～16:00 2月17日(金) 9:30～17:00 |
7名 5名 |
約 43 ㎏ |
| 第二回 | 3月2日(木)12:00～16:00 3月3日(金) 9:30～14:15 |
7名 7名 |
約 38 ㎏ |
| 第三回 | 3月30日(木)12:00～15:45 3月31日(金)9:30～14:30 |
8名 7名 |
約 42 ㎏ |
| 合計 | 延べ41名 | 約 123 ㎏ | |
